Beschichtete Pfannen

Um Fett in Teflonpfannen zu lösen, reicht ein Schwamm und Spülmittel. Die raue Seite des Schwamms ist allerdings tabu. Bei starken Verkrustungen hilft Natron oder Backpulver. Löse etwas davon in Wasser auf und gib es in die Pfanne. Lass es aufkochen und für eine Stunde einwirken. Pfanne abspülen – fertig! Die Spülmaschine solltest du bei deiner beschichteten Pfanne eher meiden. Hier kommt es auf die Herstellerangaben an.

Keramikpfannen

Keramikpfannen kannst du wie eine Teflonpfanne reinigen.

Pfannen aus (Edel-)Stahl

Vor der ersten Verwendung solltest du deine Stahlpfanne mit Öl einbrennen. So erzeugst du eine natürliche Antihaft-Beschichtung. Reinigen in der Spülmaschine oder mit Spülmittel fällt dann anschließend natürlich flach – das ist nicht jedermanns Sache. Auch raue Schwämme haben am Edelstahl nichts verloren. Weiche die benutzte Pfanne besser mit warmem Wasser ein und reibe sie anschließend mit Küchenpapier aus.

Angebranntes löst du mit Öl und Salz: Gib 2 EL Speiseöl in die Pfanne und erhitze es, bis es dampft. Gib 2 EL Salz hinzu und verteile es durch Schütteln auf dem Pfannenboden. Reibe den Boden mit einem Küchenpapier aus – am besten um einen Pfannenwender gewickelt, damit du dich nicht verbrennst. Entferne die Reste mit Küchenpapier und wasche die Pfanne anschließend mit Wasser ab.

Gusseiserne Pfannen

Sie gehören zu den langlebigsten Pfannen, sind aber ebenfalls empfindlich in der Pflege. Leichte Verschmutzungen reinigst du wie bei einer Stahlpfanne mit warmem Wasser und einem feinen Schwamm. Hartnäckige Verkrustungen kannst du mit einem Natron-Wasser-Gemisch lösen – wie bei den beschichteten Pfannen. In beiden Fällen solltest du die Pfanne am Ende des Reinigungsvorgangs nochmals mit Öl einreiben.